近藤悠三は1902年、京都市に生まれました。
1917年、15歳で京都市立陶磁器試験場付属伝習所に入所してからは、新進気鋭の陶芸家たちの薫陶を受けます。 濱田庄司から窯業科学を学んだのち、1921年には富本憲吉からさまざまな技法を教わります。 そして1924年、22歳にして清水新道石段下に自身の窯を設置。 洋画家やデッサンの技術を磨きつつ、本格的に陶芸家としての道を歩み始めました。

こうして本格的な作陶活動を開始した悠三は1928年、「呉須薊文かきとり花瓶」で第9回帝展への初入選を果たします。 以来、13年連続で入選。1950年には日展の審査員に選ばれるほどに知名度を上げました。

その後も日本工芸会常任理事や京都市立美術大学教授など、輝かしい役職を務めた近藤悠三。
一陶芸家として作陶活動をする傍ら、若手陶芸家の育成にも励み、日本陶芸界の発展に尽力しました。 これらの功績が認められ、1970年に紫綬褒章、1973年に勲三等瑞宝章を受章。さらに1977年、「染付」の技法における重要無形文化財保持者に認定されました。 1985年にこの世を去ってしまうものの、死の間際には「やり残したことがあるので、また陶芸家として生まれてくる」と話しており、最後まで作陶意欲の高さを示しました。