1897年、酒井三良は福島県に生まれました。
1911年に上京して東京の中学校に入学するも、すぐに帰郷。絵画を独自に学び始めます。 そして3年後に再び上京し、日本画家・坂内青嵐に師事。同時に日本美術院の研究生となって本格的な絵画の勉強をスタートします。 しかしこの頃、徴兵検査で不合格になるなど健康状態に問題があり、再び故郷へ。 療養のかたわら絵筆をとり、故郷の山野を盛んに写生していますが、日本の原風景へのこだわりはこの頃に培われたものと考えられています。

こうして紆余曲折を経たあと、1919年に画家として世に出ました。この年に国画創作協会展に出品した作品が奥村土牛、土田麦僊といった第一線で活躍する日本画家たちに認められ、新進気鋭の日本画家として活躍を開始します。 1921年には代表作「災神を焼く残雪の夜」を院展に出品して初入選を果たし、生涯の師とあおいだ小川芋銭に出会うことになります。ふたりの交流は長く続き、芋銭の死後、1946年には三良が編者となって『芋銭子俳句と画跡』という本を出版しています。

そんな酒井三良は1924年、日本美術院同人となって、以後は院展を中心に活躍。1962年には院展に発表した作品が文部大臣賞を受賞して確固たる地位を築きました。 また後半生には沖縄や千葉、会津若松、東京など各地を移転してまわり、それぞれの土地の風土を描いた作品を残しています。1969年に72歳で死去するまで生涯、農村や家族をテーマにしたあたたかみのある作品を描き続けました。